アスパラガス専門農家がこよなく愛するアスパラメニュー

間もなくアスパラガスのシーズンが幕開けです。
同時にアスパラガスを食べる日々の始まりでもあります。

今回は私が好きなアスパラガス料理を発表します。

第５位
アスパラガスのチャーハン

アスパラガスチャーハン

玉ねぎを炒めるタイミングで小口切りにしたアスパラガスを炒めて
ご飯と溶き卵を投入し、最後にアスパラの穂先の部分をさっと炒めるだけ。
味つけは、鶏ガラ、塩、こしょう、鍋肌に醤油をたらし香り付けして完成。

アスパラガスの鮮やかなグリーンと、サクッとした心地よい食感が
楽しい食事時間を演出してくれます。

第４位
アスパラガスとキノコのクリームパスタ

アスパラガスのクリームパスタ

オリーブオイルにニンニクと鷹の爪で香りをつけ、
そこへ玉ねぎ、アスパラガス、しめじをいれ炒める。
水３５０ｃｃいれ、パスタ（100～120ｇ）投入、６分くらいで水分がなくなったら豆乳を８０ｃｃ入れてひと煮立ちさせて、ブラックペッパーをかけて完成。

アスパラガスとキノコの旨味がパスタに染み込み
簡単なのに奥深い味わいを堪能できます。

第３位
アスパラガスのチャンプルー

アスパラチャンプルー

１，卵を溶いて　白だし小１　を混ぜて、油を引いたプライパンで半熟スクランブルエッグを作り一度お皿に取り出します。
２，豚肉とアスパラガスをさっと炒めてあとから豆腐を投入し、
白だし小２　醤油省１　かつお節で味つけ
そこへ１のスクランブル軽く和えて完成です。

白だしのやさしい味付けがアスパラガスの甘みを引き出し
ペロッと食べきってしまう一品になります。

第２位
アスパラガスのスタミナ丼

アスパラスタミナ丼

油を引いたフライパンにニンニクをいれ香りがしてきたら
玉ねぎ、アスパラガス、豚バラ肉をさっと炒めて
醤油大１　みりん大１　酒大１　砂糖小１を絡めて
盛り付け。お好みでバターをトッピングゥ～。

豚バラとアスパラガスの組み合わせたを考案した人に感謝ですね。
とにかくご飯がガツガツ進みますので要注意です。

第１位
アスパラガスの天ぷら

アスパラガスの天ぷら

サクッと揚がったアスパラガスに天然の岩塩を一つまみ。
アスパラガスの甘みが口いっぱいに広がり、至福の瞬間が訪れます。
ご家庭で天ぷらは少しハードルが高いのですが、
油をケチらなければ
国産のアスパラガスで高級料亭の味がお腹いっぱい楽しめます。

私の場合は天ぷらをガツガツ食べられる年齢ではないので
多めに作って、翌日『アスパラガスの天丼』にします。

番外編
朝食にはコレ一択です。

アスパラガスのホットサンド

食パンの周りをマヨネーズで縁取り、真ん中にくぼみを作り卵を落とし
食べやすい大きさカットしたアスパラガスをたっぷり散りばめて
トースターで焼き上げて完成。

食パンが焦げない焼き加減だと卵がかなりゆるい状態なので
ぐわーと食パンの上で混ぜ合わせて一気に頬張ります。

非常に食べにくいのですがとにかくイケます。
朝から元気が出るのでおすすめですメニューです。

以上
アスパラガス専門農家が愛するアスパラ料理TOP５＋番外編でした。

今日も最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
では、また！！