豚キムチinアスパラガス
- 材料 -
アスパラガス 2本
豚小間肉 50g
玉ねぎ 1/4個
キムチ 80g
生姜 1欠片
- 調味料 ‐
ごま油 大1
めんつゆ 大1
片栗粉 大1
- 作り方 -
① 玉ねぎ、アスパラガスを食べやすい大きさにカットする。
豚肉に片栗粉をまぶす
② フライパンにごま油を引き、みじん切りした生姜を
香りがするまで温める
③ アスパラガス玉ねぎを炒め、キムチにも火を加え
豚肉を広げながらさっと火を入れる
*豚肉は焼くというイメージよりもきれいに広げるイメージで
火を通した方がしっとり柔らかい仕上がりになります。
④ めんつゆを入れて塩コショウで味を調えて完成。
片栗粉にコーティングされた豚肉がふっくらジューシーに
味つけされ、口に入れた瞬間にアスパラガスの食感とキムチの
ピリッとしたアクセントが絶妙なバランスになります。