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豚キムチinアスパラガス

アスパラガスの豚キムチ

- 材料 -

アスパラガス    2本

豚小間肉      50g

玉ねぎ       1/4個

キムチ       80g

生姜        1欠片

 

- 調味料 ‐

ごま油       大1    

めんつゆ      大1

片栗粉       大1

 

 

 

- 作り方 -

 

① 玉ねぎ、アスパラガスを食べやすい大きさにカットする。

豚肉に片栗粉をまぶす

 

② フライパンにごま油を引き、みじん切りした生姜を

香りがするまで温める

 

③ アスパラガス玉ねぎを炒め、キムチにも火を加え

豚肉を広げながらさっと火を入れる

 

*豚肉は焼くというイメージよりもきれいに広げるイメージで

火を通した方がしっとり柔らかい仕上がりになります。

 

④ めんつゆを入れて塩コショウで味を調えて完成。

 

片栗粉にコーティングされた豚肉がふっくらジューシーに

味つけされ、口に入れた瞬間にアスパラガスの食感とキムチの

ピリッとしたアクセントが絶妙なバランスになります。

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